アイスカフェオレとは？
アイスカフェオレは、コーヒーとミルクを冷たく合わせたドリンクで、フランス発祥の「カフェ・オ・レ（café au lait）」の冷たいバージョンです。
コーヒーの苦味とミルクのまろやかさが絶妙に調和し、ブラックのアイスコーヒーとはまた違った味わいを楽しめるのが特徴であり、魅力です。
アイスカフェオレを美味しく作るための3つのポイント
コーヒーは濃いめに淹れる
氷やミルクを加えることでコーヒーの風味が薄まるため、通常よりやや濃いめに淹れるのがポイントです。深煎りの豆を使うとコクが感じられやすくなりますが、浅煎りの豆で味わえる前衛的な味わいもまた面白い試みです。
牛乳は冷たいものを使う
常温のミルクを使うと氷がすぐに溶けてしまい、味が薄くなる原因になります。
ミルクは事前に冷蔵庫でよく冷やしておくとよいでしょう。
低脂肪乳を使わない
低脂肪乳は牛乳より安価ですが、やはり味が薄くなりがちです。低脂肪乳よりも濃厚な味わいが出る「成分無調整牛乳」がおすすめです。
黄金比は「コーヒー1：ミルク1」
味のバランスを整えるためには、コーヒーとミルクを同量で割るのが基本。
コーヒー豆15gにつき100ccのアイスコーヒーを抽出し、それに対して牛乳100cc、とすれば大体お店とあまり変わらないクオリティを目指せるでしょう。
甘みを加えたい場合はガムシロップや蜂蜜など、お好みで調整しましょう。
実践！アイスカフェオレの作り方（基本レシピ）
【材料】
- アイスドリップコーヒー：100ml
- 冷えた牛乳：100ml
- 氷：適量
- ガムシロップ（お好みで）：1〜2個
【手順】
- グラスに氷を入れておく。コーヒーと牛乳を入れると溢れてしまいそうな場合は氷は少なめにするのも吉。
- ミルク100ccをグラスの中に注ぐ
- ドリップで淹れたアイスコーヒー100ccを、氷に当てながら静かに注ぐ（白黒の二層ができるようになってくる）
- 完成。必要に応じてガムシロップを加え、よく混ぜる。
ワンランク上のアイスカフェオレの楽しみ方
フレーバーシロップで多様な味わいを楽しむ
ガムシロップの代わりにバニラ、キャラメル、ヘーゼルナッツなどのフレーバー付きシロップを加えるだけで、カフェメニューのようなアレンジが可能。特に甘党の方におすすめです。
豆乳やアーモンドミルクでヘルシーに
牛乳の代わりに植物性ミルクを使えば、カロリーを抑えつつ、風味の変化も楽しめます。牛乳アレルギーやダイエット中の方にも人気です。
氷にひと工夫で見た目も美味しく
コーヒーを製氷皿で凍らせて「コーヒー氷」を作っておけば、時間が経っても味が薄まるリスクも避けられます。見た目もおしゃれさUP!?
よくある質問（FAQ）
Q. インスタントコーヒーでも美味しく作れますか？ A. はい。濃いめに溶かすのがコツです。お湯の量を控えめにし、風味を保つようにしましょう。
Q. ミルクの種類に迷います。どれが一番合いますか？ A. 濃厚な味わいを求めるなら成分無調整の牛乳。さっぱりした味でも大丈夫、安さを重視したいなら、低脂肪乳でもOKです。
Q. 甘さ控えめにしたい時のおすすめは？ A. 甘みを抑えるなら無糖にして、ミルクの自然な甘さを楽しみましょう。ガムシロップの代わりに蜂蜜や黒糖を加えると、やさしい風味となりおすすめです。
まとめ
アイスカフェオレは、材料をそろえ、ほんの少しのコツを抑えれば、実は誰でも簡単に自宅で作れます。
コーヒーの濃さ、ミルクの種類、甘さのバランスを意識することで、自分好みの一杯が完成します。忙しい朝やリラックスタイムに、カフェ気分を楽しむ一助となることでしょう。🙂